近些年來(lái)，輕食主義風(fēng)刮得是越來(lái)越猛，無(wú)論是線上還是線下，都能看到輕食的身影，人們對(duì)每一道餐品嚴(yán)格把控熱量，簡(jiǎn)直不要太苛刻。80、90后的年輕群體對(duì)輕食的青睞趨之若鶩，大家把健康、減脂以及減肥的重任交給了輕食。

輕食是什么

　　CBNData與天貓食品集團(tuán)共同發(fā)布的“天貓食品行業(yè)趨勢(shì)分析報(bào)告”顯示，代餐食品深受年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)，新一二線城市的消費(fèi)者比例接近50%。總體而言，代餐食品的銷(xiāo)售量和消費(fèi)者數(shù)量呈穩(wěn)步上升趨勢(shì)，增長(zhǎng)率在50%以上。80后已被90后所取代，成為了消費(fèi)大國(guó)。

　　小谷也了解到：許多人反饋，輕食不就是蔬菜和水果的見(jiàn)到那搭配，主食和肉食都很少，不知為何還賣(mài)得那么貴，一份一份幾十塊甚至更多，比一般的餐點(diǎn)貴了點(diǎn)！

　　原因在于輕食作為外來(lái)視頻，跟漢堡、沙拉一個(gè)性質(zhì)，所以輕食才那么貴，其實(shí)不然，這種色拉輕食需要大量的原料，例如新鮮，衛(wèi)生要求很高，如一片枯葉，炒菜沒(méi)問(wèn)題，但如果做色拉不行，這需要商家投入一定的設(shè)備以保證色拉新鮮，酒質(zhì)好，產(chǎn)量高，成本也高。同時(shí)在搭配輕食餐的時(shí)候還需要主要卡路里不能超標(biāo)，但是營(yíng)養(yǎng)攝入又要均衡，所以輕食餐真的不簡(jiǎn)單，所以跟平常餐相比，較貴一點(diǎn)。

　　另外，色拉的配料也比較貴。這類(lèi)原料，如牛油果、羽衣甘藍(lán)、生魚(yú)片、秋葵、奇亞籽、藜麥、亞麻籽等，我們常見(jiàn)到。但許多普通人買(mǎi)不起這種昂貴的食材，所以許多輕食沙拉賣(mài)得很貴也不足為奇。

　　另外，盡管最近幾年輕食店的電母逐日漸增，但是在餐飲行業(yè)里面相比起來(lái)，輕食店的占比非常的少。對(duì)餐飲行業(yè)而言，消費(fèi)群體一直在增長(zhǎng)，市場(chǎng)決定價(jià)格，輕食餐的價(jià)格相對(duì)較高。

　　事實(shí)上，輕食是一種健康的低卡路里的飲食方式。不管用什么烹調(diào)方法，只要符合這一理念，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，低卡路里、低鹽、低糖的餐品就是輕食。比方說(shuō)，只要注重飲食營(yíng)養(yǎng)，控制住熱量，就能用國(guó)內(nèi)的做法做出低熱量健康的輕食，滿足中國(guó)人的胃口。

　　正由于市場(chǎng)需求的持續(xù)增長(zhǎng)，才出現(xiàn)了輕食代餐，注重營(yíng)養(yǎng)的配比和搭配，用更好的主食、更科學(xué)的營(yíng)養(yǎng)，進(jìn)入低碳生活的未來(lái)，迎來(lái)高能生命力。一提到代餐，許多人首先想到的是味同爵蠟，無(wú)谷輕食作為輕食行業(yè)里面數(shù)一數(shù)二的輕食品牌，七大系列、80多款單品，多種口味的醬料，多種搭配手法，基本上滿足眾口味需求。

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