健康美味的輕食滿足了追求營養(yǎng)養(yǎng)生消費者的需求，同時也為不少創(chuàng)業(yè)者帶來了商機(jī)。

　　想創(chuàng)業(yè)？想選擇輕食加盟？首先需要了解輕食的含義、定位以及在開輕食店的過程中可能遇到的一些問題，對輕食有了全面的了解后，才能在實際開店過程中少走彎路。

　　下面，小編就帶大家盤點開一家輕食店需要了解的幾個問題。

　　輕食的消費群體比較廣，主要是白領(lǐng)、大學(xué)生和健身愛好者等年輕人，建議做輕食外賣，輕食店鋪規(guī)模不用太大，門店選址一般在辦公商務(wù)區(qū)、大學(xué)城和居民區(qū)附近，騎手容易找到的地方即可。

　　輕食核心是菜品口味，需要不斷順應(yīng)消費者的口味需求，不斷地更新菜品，才能夠不斷吸引更多的消費者并留住老顧客。

　　開家輕食店，基本設(shè)備少不了，除了一般餐飲店所需的操作臺、烹調(diào)設(shè)備、儲存設(shè)備、鍋碗瓢盆等之外，輕食店還需要沙拉臺（又名：開槽平冷柜）、保溫臺、蒸箱、電磁爐、水槽、烤箱、微波爐、榨汁機(jī)、凈水器、接單機(jī)、電子秤、擠醬瓶等大小型設(shè)備。

　　沒有必要采購進(jìn)口設(shè)備，如果打算做純外賣，后廚規(guī)模不需要特別大，設(shè)備大概幾千塊就好。

　　店鋪租金：輕食店所在商圈和店面規(guī)模的大小等都影響著店鋪租金（主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖赓U情況）。

　　人工費用：規(guī)模較大的輕食店安排4個人即可，如果輕食店規(guī)模較小或者只做外賣的話，一家輕食店安排兩個人就可以，一般兩個操作熟練的員工一天可以做150單左右。

　　食材成本：創(chuàng)業(yè)者在加盟輕食品牌后，總部一般會提供低于市場價的原材料進(jìn)貨渠道，并且告知如何鑒別輕食食材的好壞來降低成本。

　　輕食的淡旺季在餐飲行業(yè)中并不是很明顯，輕食食材百搭百變，根據(jù)季節(jié)的變化靈活地調(diào)整食材搭配。

　　冬季吃輕食熱沙拉，溫暖的食物可以加快人體基礎(chǔ)代謝，非常推薦秋冬季節(jié)的根莖類蔬菜、各種菌類以及富含蛋白質(zhì)的海鮮和肉，這些食材都是制作熱沙拉的不二之選。

　　輕食店內(nèi)分工明確會提升出餐效率，提前做好配菜準(zhǔn)備，對輕食店內(nèi)爆款菜品進(jìn)行預(yù)估，熱銷品類可以在高峰期前準(zhǔn)備完畢，提高出餐效率。

　　如何在眾多競爭激烈的輕食店中脫穎而出？平臺運(yùn)營成了制勝關(guān)鍵。

　　商家需要在開店過程中不斷學(xué)習(xí)新的外賣規(guī)則、滿減活動、競價推廣和品牌權(quán)重如何轉(zhuǎn)移等等，根據(jù)具體情況制定相應(yīng)的運(yùn)營策略，沒有運(yùn)營經(jīng)驗的商家可以在市場上找些專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊幫忙運(yùn)營管理。

　　無谷輕食立志讓更多創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)自己的輕食沙拉夢，更多關(guān)于輕食開店問題都可以和我們溝通交流。