開家輕食店虧了3萬？輕食#創(chuàng)業(yè)#避雷指南！

　　今天想分享給每一位想輕食創(chuàng)業(yè)的【#干貨#】：

　　最近總部來了一位加盟者，說去年7月份開了家輕食店，把投資的3萬全部都虧進(jìn)去了，虧得很慘。我問那你為什么還來這里，打算重新開始嗎？他笑笑說是的，對這個(gè)行業(yè)是很認(rèn)可的，沒做好肯定是有些地方?jīng)]用對方法。

　　的確，我們都知道餐飲行業(yè)一定會(huì)是個(gè)日不落的行業(yè)，剛需，但是卻也早已是一片紅海；而輕食這條賽道這兩年隨著人們對健康意識(shí)的重視，和對身材管理的需求越來越高，輕食的市場需求也越來越大。當(dāng)市場需求不斷增長，行業(yè)從業(yè)人員也開始暴增，還記得15年的時(shí)候想要了解專業(yè)的沙拉店，還要特意去北上廣學(xué)習(xí)，而現(xiàn)在，不管是幾線城市多多少少都有了輕食店的身影。那么輕食市場還值得創(chuàng)業(yè)者考慮嗎？

輕食開店創(chuàng)業(yè)

   輕食市場是否飽和：

　　那么，如此飽和的市場還有機(jī)會(huì)嗎？還能賺到錢嗎？

　　其實(shí)答案，這位加盟者已經(jīng)告訴大家了，一個(gè)已經(jīng)虧了錢的人找自身失敗的原因，都不會(huì)懷疑這個(gè)行業(yè)未來的發(fā)展趨勢，所以答案是必然的。能做！能賺錢！

　　但是，不是所有人都可以的。二八定律適用于任何環(huán)境，如何成為那個(gè)20%，就值得我們好好下功夫了。

　　【定位】首先我們要有明確的定位，你想把東西賣給誰？學(xué)生？白領(lǐng)？健身群體？雖說都是輕食精準(zhǔn)人群，但你一定要精準(zhǔn)定位某一個(gè)群體，你的戰(zhàn)略方向也都圍繞這個(gè)群體。　

　　【菜單設(shè)計(jì)】其次，我們需要針對用戶來做菜單設(shè)計(jì)，引流款、爆款、活動(dòng)款、盈利款、形象款，缺一不可。好的菜單設(shè)計(jì)是能夠引導(dǎo)客戶下單，大大提升客戶下單率從而達(dá)到盈利的目的，而不是隨心所欲想賣什么就賣什么。

　　【視覺營銷】餐品的品質(zhì)，味道與顏值，都是非常重要的，營銷的第一步就是：視覺營銷。尤其是外賣店，一套高品質(zhì)的商拍圖可以說直接決定客戶是否買單，然而很多時(shí)候大家容易在這種小錢上不舍得。

　　【運(yùn)營】最后的重中之重就是運(yùn)營。以外賣店為例，自己不懂得運(yùn)營那就機(jī)會(huì)不用開始了，所以要么自己十分明白，要么找到有保障有質(zhì)量的品牌幫你運(yùn)營，不然“帶兵打仗”沒人帶，終究是紙上談兵。

         小谷在這里告訴大家，輕食創(chuàng)業(yè)成功不是偶然，不只是輕食行業(yè)，想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)成功跟創(chuàng)業(yè)方法和途徑、個(gè)人決心是有很大的關(guān)系的。想要?jiǎng)?chuàng)業(yè)之前先進(jìn)行市場調(diào)研，只有清晰的了解，才能降低風(fēng)險(xiǎn)。