開家輕食店虧了3萬？輕食#創業#避雷指南！

　　今天想分享給每一位想輕食創業的【#干貨#】：

　　最近總部來了一位加盟者，說去年7月份開了家輕食店，把投資的3萬全部都虧進去了，虧得很慘。我問那你為什么還來這里，打算重新開始嗎？他笑笑說是的，對這個行業是很認可的，沒做好肯定是有些地方沒用對方法。

　　的確，我們都知道餐飲行業一定會是個日不落的行業，剛需，但是卻也早已是一片紅海；而輕食這條賽道這兩年隨著人們對健康意識的重視，和對身材管理的需求越來越高，輕食的市場需求也越來越大。當市場需求不斷增長，行業從業人員也開始暴增，還記得15年的時候想要了解專業的沙拉店，還要特意去北上廣學習，而現在，不管是幾線城市多多少少都有了輕食店的身影。那么輕食市場還值得創業者考慮嗎？

輕食開店創業

   輕食市場是否飽和：

　　那么，如此飽和的市場還有機會嗎？還能賺到錢嗎？

　　其實答案，這位加盟者已經告訴大家了，一個已經虧了錢的人找自身失敗的原因，都不會懷疑這個行業未來的發展趨勢，所以答案是必然的。能做！能賺錢！

　　但是，不是所有人都可以的。二八定律適用于任何環境，如何成為那個20%，就值得我們好好下功夫了。

　　【定位】首先我們要有明確的定位，你想把東西賣給誰？學生？白領？健身群體？雖說都是輕食精準人群，但你一定要精準定位某一個群體，你的戰略方向也都圍繞這個群體。　

　　【菜單設計】其次，我們需要針對用戶來做菜單設計，引流款、爆款、活動款、盈利款、形象款，缺一不可。好的菜單設計是能夠引導客戶下單，大大提升客戶下單率從而達到盈利的目的，而不是隨心所欲想賣什么就賣什么。

　　【視覺營銷】餐品的品質，味道與顏值，都是非常重要的，營銷的第一步就是：視覺營銷。尤其是外賣店，一套高品質的商拍圖可以說直接決定客戶是否買單，然而很多時候大家容易在這種小錢上不舍得。

　　【運營】最后的重中之重就是運營。以外賣店為例，自己不懂得運營那就機會不用開始了，所以要么自己十分明白，要么找到有保障有質量的品牌幫你運營，不然“帶兵打仗”沒人帶，終究是紙上談兵。

         小谷在這里告訴大家，輕食創業成功不是偶然，不只是輕食行業，想要創業成功跟創業方法和途徑、個人決心是有很大的關系的。想要創業之前先進行市場調研，只有清晰的了解，才能降低風險。