這一屆的年輕人有點“貪心”，全麥面包、麥片、代餐奶昔、雞胸肉、蛋白棒......

　　當(dāng)代青年對“吃”和“瘦”一點都不能含糊，同時年輕人對于身材的追求總是有永不消磨的熱情。

　　“我早上習(xí)慣吃輕食沙拉配著牛奶或者雞蛋當(dāng)早餐”，95后女生小敏說，控卡，營養(yǎng)、方便、省心的全麥面包，無疑最適合早晨“來不及吃飯”、生活節(jié)奏快、又要求吃后不胖的Z時代年輕人

　食品圈掀起輕食代餐風(fēng)

　　老一代用戶餓了往往會吃一頓正餐，而以90后、95后為代表的Z時代用戶，除了飽腹，還有更多更復(fù)雜的需求，比如健康、方便、味道好，以及吃后不長胖，特別是在健身減肥風(fēng)潮下，以年輕人輕食代餐為訴求迅速崛起眾多品牌，舌里以全麥面包作為突破點；王飽飽以麥片為切入點，smeal打開了代餐粉的新大門。

　　輕食代餐成熱門賽道，這還只是前奏

　　據(jù)艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示：2017年-2020年，中國代餐市場規(guī)模呈持續(xù)增長態(tài)勢，年復(fù)合增長率為68.8%，其中，2020年中國代餐市場規(guī)模達472.6億元，預(yù)計2021年將達到924.3億元。而根據(jù)歐睿國際的預(yù)測，到2022年，代餐市場規(guī)模將進一步擴大至1200億元，健康風(fēng)吹熱千億輕食賽道。

　　整個輕食代餐迎來了增長爆發(fā)期，健康輕食代餐熱潮下，部分品牌已經(jīng)嶄露頭角；就以無谷輕食為例，無谷輕食的輕食餐品單個種類的出餐份數(shù)可以達到上百萬份，無谷輕食共計有80幾款餐品，可想每年的總出餐份數(shù)是一個龐大的數(shù)字。

輕食減脂餐

　輕食餐到底火在哪兒？

　　1、從消費頻次來講，輕食具有主食、小吃雙重屬性；輕食有的產(chǎn)品系列主打果腹減脂，滿足人體的日常需求，其次是小吃、帕尼尼、三明治可作為早餐、下午餐的可選餐品。在滿足大眾食欲的前提下，關(guān)注身體健康、減少身體負擔(dān)。

　　如果非要一個詞總結(jié)輕食餐的消費屬性，就是健康吃不胖的主食+小吃。

　　2、從消費目的來講，有人輕食減脂餐是為了健康，有人是想吃輕食減肥餐來減肥，有人是懶的做飯，還有人因為“愛跟風(fēng)”。消費者對輕食的心理和社交需求讓他們對輕食的價格較為脫敏，卻對口感要求甚高，畢竟生存有明碼標(biāo)價，而快樂卻至高無價。在輕食行業(yè)，消費者想要好吃、口味更豐富的輕食餐品。

　　無谷輕食日益漸大不是沒有道理的，多款餐品、多種口味的醬料，滿足大眾口味的基本需求，在此基礎(chǔ)上，每月2-4款的輕食餐品更新。

　　時機，挖掘新人群的需求

　　這就要從健康焦慮說起了，當(dāng)代年輕人的健康焦慮由來已久，并隨著時間的推移而愈演愈烈；從2017年那句著名的“保溫杯里泡枸杞”引起了一場關(guān)于“中年危機”的大討論；到2019年，“朋克養(yǎng)生”成為了新的潮流，“啤酒加枸杞，可樂放黨參”，在“年輕任性”的背后，當(dāng)代年輕人對健康的重視和焦慮正在暗暗滋長。伴隨而來的是健康食品、代餐輕食風(fēng)潮的迅速崛起。

      無谷輕食自2017年成立，既是看重了輕食行業(yè)的潛在價值，也是看到了生活水平日漸提升的年輕人，伴隨著的“身材焦慮”，輕食餐會是他們的救贖。