輕食店在大街小巷遍地開花，可見競爭壓力還是挺大的。那么你知道輕食店該怎么樣提高競爭力避免倒閉嗎？現(xiàn)在無谷輕食培訓(xùn)班來說下。小伙伴拿小本本記下來吧。

　　01

　　好吃才是硬道理

　　生活水平的提升、中產(chǎn)階層的崛起，消費需求被年輕消費群體重新定義。時尚、健康飲食成為新的追求，但無論餐飲行業(yè)如何迭代，消費需求如何升級，產(chǎn)品才是核心競爭力，好吃才是硬道理。

　　在有機生食的基礎(chǔ)上，選用原生態(tài)的品質(zhì)食材，用合適的烹飪手法讓它好吃，并且不過度加工，保留食材的營養(yǎng)，低鹽、低糖、低脂。一個輕食外賣品牌，要想在眾多品牌中脫穎而出，占領(lǐng)消費者心智，滿足消費者對美味的欲望才是其生存的根基。

輕食加盟店

　　02

　　了解當(dāng)?shù)厥袌銮熬?/p>

　　在準備開家輕食店時要先實地考察下當(dāng)?shù)厥袌銮熬叭绾危裢心募疑獠诲e，人氣高，選的位置有沒有利，產(chǎn)品味道口感如何？店鋪裝修是否有新意？是否能夠吸引到初次注意到我們店鋪的消費者的目光？

　　服務(wù)夠不夠用心。如果你繼續(xù)開店的話有沒有市場？目標(biāo)顧客群體是哪些？有哪些亮點吸引顧客？定價又是多少，還需要進行市場調(diào)研，結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌龅南M水平來定價，在回復(fù)消費者的疑問時，是否誠懇等？

　　03

　　更新輕食技術(shù)

　　都說學(xué)到老活到老。無谷輕食培訓(xùn)班提醒得長期保持學(xué)習(xí)心態(tài)，不定期研發(fā)新品。咱們也知道現(xiàn)在人的口味比較叼，得有多種新花樣才能吸引顧客，無谷輕食培訓(xùn)班也是沒月至少保證跟新兩款以上的新品的，這樣能后保持店鋪的活力。

　　輕食行業(yè)更新?lián)Q代比較快，若還是靠著落后的產(chǎn)品是很難留住顧客的心。如果是自己開店而不是加盟的話，還是要多留意周邊同行的餐品，想要創(chuàng)新配方的話可以找專業(yè)的輕食培訓(xùn)班老師哦。

　　04

　　店鋪日常推銷

　　創(chuàng)業(yè)開店就是為了賺錢，那么就得想下怎么樣把產(chǎn)品給推銷出去，讓更多人知道它的存在。無谷輕食培訓(xùn)班提醒線上可通過微信朋友圈，大眾點評等一些餐飲店點評軟件，外賣平臺，自媒體等渠道發(fā)布相關(guān)信息，線下的話可通過海報，橫幅等。

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　　找到收支平衡點

　　當(dāng)你在慢吞吞地像電視劇中的輕食沙拉店相同做現(xiàn)磨的時分，有沒有考慮過你需要每天或每小時賣出多少杯咖啡、多少份餐、多少件商品，才能達到出入平衡？開店最重要的就是賺錢，如果不能夠賺錢的話，所有的付出都白費了，所以我們要記好自己的賬本。

　　運營輕食沙拉店需要花費很多本錢，刨去你自己的辛苦付出以外，你還需要花裝修費，交稅，交房租、采購費，付人工費等等，完成盈余的首要條件是找到輕食沙拉店運營的出入平衡點。

　　假如沒有找到自己的出入平衡點，輕食沙拉店的后續(xù)運營將難以維系下去，畢竟我們開店都是花的自己的錢，并不是投資人的錢。

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　　產(chǎn)品要高標(biāo)準化

　　菜品研發(fā)和標(biāo)準化上要比傳統(tǒng)餐飲企業(yè)傾注更多精力。菜品中食料都需要精心挑選的，在新鮮與成本之間把握，用到的食材在初加工前就應(yīng)該進行量化，通過量杯、稱重等方式嚴格制作量化標(biāo)準。在食材的營養(yǎng)成分確定的情況下，根據(jù)量化數(shù)據(jù)，準確計算出每個菜品的營養(yǎng)數(shù)據(jù)。還需要了解人體的基本營養(yǎng)需求，這就需要專業(yè)的人員來搭配食材，無谷輕食的菜品都是經(jīng)過專業(yè)的營養(yǎng)師研發(fā)的，通過科學(xué)合理設(shè)計的輕食，來帶給人滿足感，在低卡、健康的基礎(chǔ)上，注重味道，追求飽腹感。