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小編在線分享三道輕食減脂餐，好吃不胖，總有一道你會喜歡。　　

【輕食食譜大全】

　　第一道:酸辣白菜

　　很多人覺得酸辣白菜上不了桌面，可不要小瞧它。白菜的營養(yǎng)價(jià)值很豐富，含有大量的維生素、膳食纖維、抗氧化物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化。它的維生素C含量很高，熱量低。最重要一點(diǎn)是大白菜的價(jià)格便宜一顆大白菜可以吃好幾頓。

　　酸辣大白菜看似簡單，想要做出飯店的味道還要掌握1個小竅門。

瘦身減脂餐

掌握了，天天吃大白菜都不會覺得膩。

　　我們給大白菜放醋的時候分2次放，第一次在大白菜放入鍋中時，倒在大白菜上。第二次在大白菜快出鍋時，沿著鍋邊淋一圈醋。加了2次后，酸味香而不濃，大白菜入味。

　　第二道:小炒木耳

　　木耳有“素中之肉”的美稱，吃起來滑嫩可口、味道鮮美。它的營養(yǎng)價(jià)格也不容小覷，含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、鈣、磷等礦物質(zhì)。其中鐵的含量很高，比很多蔬菜都要高。另外，它的熱量也不高，可以隔三岔五食用一些。

　　今天用木耳、胡蘿卜、雞胸肉、青紅椒搭配，顏色可以，口感上微辣、鮮、嫩滑，作為下飯菜很不錯。值得注意的是木耳該怎么處理，一起來看看。

　　木耳如何泡發(fā)？

　　很多人為了追求短時間內(nèi)泡發(fā)好木耳，選擇用開水或者是溫水。其實(shí)這樣泡出來的木耳口感不佳，泡發(fā)率也不高。正確的做法是用冷水泡，泡2-4小時左右。泡的時候可以加一點(diǎn)白糖促進(jìn)發(fā)酵，還可以密封起來，用力搖晃不僅發(fā)酵。

　　木耳如何清洗？

　　木耳在干燥過程中并沒有清洗，它身上有很多細(xì)小的雜質(zhì)等。我們把泡發(fā)好的木耳中加入1勺面粉，揉搓一會兒，再沖洗幾次。泡木耳的時候，我們還可以用淘米水泡，它的吸附能力也很強(qiáng)。

　　第三道:苦瓜炒雞蛋

　　不知道老公從哪兒聽來的，說吃苦瓜可以減肥，所以這幾天都讓我炒苦瓜。苦瓜苦、雞蛋腥，二者看似是簡單的搭配，想要做的好吃還是有難度的。雖不是難于上青天，但也夠大家琢磨一陣子的。寶媽分享2個小竅門，讓你愛上這道菜。

　　①大家不愛吃苦瓜的原因就是它太苦了，我們適當(dāng)?shù)販p少苦味就可以吃了。怎么減少苦味呢，用鹽腌制一會。加鹽腌會把苦瓜的水分殺出來，再沖洗幾次苦味就淡了很多。

　　②雞蛋是很腥的，我們可以加幾滴料酒去腥或者是加1滴高度白酒。另外我們可以再加入1小勺水進(jìn)去，攪拌均勻，滑成蛋塊。這樣做出來的雞蛋塊多而且嫩。

　　第四:主食

　　今天給老公準(zhǔn)備的主食依然是糙米飯，熱量低。糙米飯想要煮的好吃也是有竅門的，一起來看看。

　　糙米先用水淘洗幾次，然后放入碗中，加水沒過，泡3-5個小時。這樣米充分地吸收了水，煮起來容易一些，口感會軟一點(diǎn)，不存在夾生。泡的水要一起倒入鍋中，防止?fàn)I養(yǎng)流失。

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