輕食外賣(mài)店運(yùn)營(yíng)|門(mén)店的重要數(shù)據(jù)指標(biāo)及優(yōu)化方案
外賣(mài)店創(chuàng)業(yè)是很多創(chuàng)業(yè)人的最多選擇,投資低,風(fēng)險(xiǎn)低。對(duì)于想要通過(guò)輕食外賣(mài)店創(chuàng)業(yè)的小伙...
對(duì)于不同的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō),選址也是有講究的,這期給大家分享一下輕食店選址的小技巧-如何選到好的輕食店鋪?

輕食店選址技巧
無(wú)論是不是輕食店批,一般大部分門(mén)面的租金是跟門(mén)口的人流量成正比的。所以底層邏輯選址就是花錢(qián)買(mǎi)流量,流量當(dāng)然要精準(zhǔn)投放,不然就很容易打水漂,所以有幾點(diǎn)要想清楚:
1.人流量大不意味著你的輕食餐能不能賣(mài)出去
因素包括:人群年齡段,性別占比,消費(fèi)能力,中晚餐期人流占比以及這條街具備的消費(fèi)場(chǎng)景等。
比如該地區(qū)基本都是吃工作餐的,中午餐期短且集中。那么開(kāi)輕食店是個(gè)不錯(cuò)的選擇,輕食出餐快,更有“健康”的標(biāo)簽,很難不受上班族的青睞。比如人群普遍年紀(jì)較大,那你的產(chǎn)品里面更偏向于健康餐和低脂餐,針對(duì)性消費(fèi),輕食店才會(huì)越做越好。舉一反三,無(wú)限延伸,你就明白什么是匹配了。匹配以上因素才能精確吃到門(mén)口的流量,也是這一渠道生意好的前提。
2.人流量大不意味著你的產(chǎn)品足夠有優(yōu)勢(shì)可以競(jìng)爭(zhēng)過(guò)其他店鋪。要看看這個(gè)地方的人流量大的原因在哪里?人氣是否都是被老店和網(wǎng)紅店招來(lái)的,那這里的人流消費(fèi)目的性就會(huì)很強(qiáng)。如果在你既沒(méi)有產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力,又沒(méi)有十幾年的客戶積累來(lái)說(shuō)。這個(gè)地方風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)很大。但反之可以做一些與其互補(bǔ)的產(chǎn)品,這樣或許可以蹭到流量。
3.雖然人流量大,但是消費(fèi)的人不多。逛街的多,消費(fèi)目的性不強(qiáng),這個(gè)一定要擦亮眼睛,多觀察幾天,別一看人流量大,就覺(jué)得這個(gè)地方穩(wěn)了。
總結(jié):消費(fèi)場(chǎng)景很重要,對(duì)于開(kāi)輕食店的人,要看清楚自己的目的,你的產(chǎn)品能否和其他店的產(chǎn)品相互成就?是能剛需到該人流?還是有把握運(yùn)作該地區(qū)的消費(fèi)人群,培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣。這些很重要。多分析,多思考,就能控制掉一部分風(fēng)險(xiǎn)。好鋪?zhàn)尤巳藫專(zhuān)鸨匿佔(zhàn)訒?huì)有幾十個(gè)人盯著,可遇不可求,拼執(zhí)行力,掌握一手消息拿到的概率就大一點(diǎn)。
好的鋪?zhàn)哟蠖嗖槐阋耍瑑?yōu)點(diǎn)就是能夠省掉太多推廣的成本了。認(rèn)真選好店鋪低脂,會(huì)給店鋪后續(xù)的宣傳部分省下很多開(kāi)銷(xiāo)。以上給大家分享的輕食店選址小技巧:1.根據(jù)自己的消費(fèi)全體,選擇合適的店面2.人流量大的地方,消費(fèi)是否高3.選店面一定要選址熱流量大的地方。這些輕食店選址小技巧,你get到了嗎?想里哦阿姐更多關(guān)于開(kāi)一家輕食店成本多少、輕食店如何營(yíng)銷(xiāo)的相關(guān)內(nèi)容,請(qǐng)關(guān)注無(wú)谷輕食官網(wǎng)。
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