近年來，“輕食”以健康、時(shí)尚、速度的理念迅速風(fēng)靡了很多人的餐桌。還有概念為輕食的餐廳和外賣店。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《2020年中國(guó)人群輕食消費(fèi)行為白皮書》顯示，94.9%的受訪者每周至少消費(fèi)一次“輕食”，55.7%的受訪者每周消費(fèi)2-4次“輕食”。

輕食加盟官方資訊熱線

　　本次調(diào)查的參與者大多是年輕人，他們吃“輕食”是為了減肥和其他健康目的。（輕食加盟連鎖店）

　　那么輕食到底有什么魅力呢？經(jīng)常吃輕食真的健康嗎？閆希會(huì)教授給你做了一個(gè)很好的報(bào)告。輕食起源于17世紀(jì)英國(guó)上流社會(huì)的下午茶。下午茶傳到法國(guó)后，就簡(jiǎn)化了。各種各樣的面包被做成小三明治狀的食物，配以紅茶和咖啡。隨著這種零食的逐漸流行，輕食的雛形出現(xiàn)了。經(jīng)過時(shí)間的洗禮，逐漸演變成如今的輕食，其特點(diǎn)是食物成分豐富，少消耗，新鮮，低能量，低脂肪，少糖少鹽。

　　簡(jiǎn)單來說，這款輕食的特點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)均衡，沒有負(fù)擔(dān)，用簡(jiǎn)單的食材代替大魚大肉。目前市場(chǎng)上銷售的“輕食”主要包括沙拉、肉卷、飯團(tuán)、三明治等，也有一些口味清淡、熱量低，能夠滿足身體營(yíng)養(yǎng)需求的食品，如代餐奶昔、代餐粉、營(yíng)養(yǎng)餐等。

　　1.熱量低，飽腹感強(qiáng)。

　　目前市面上的輕食卡路里都是低脂低熱量低糖低鹽的食物。比如肉類往往是雞胸肉、瘦牛肉、蝦等高蛋白低脂肪的品種；蔬菜多為西蘭花、櫻桃水果、生菜等。主食是雜糧和土豆。可以有效控制熱量攝入，達(dá)到瘦身的目的。

　　2.簡(jiǎn)單的烹飪。

　　一般輕食的烹飪方法是水煮，簡(jiǎn)單，可以減少食物營(yíng)養(yǎng)的流失，更重要的是可以防止其他熱量的攝入，簡(jiǎn)單方便快捷。

　　3.多樣化的食物。

　　輕食的成分基本上只含有一些高纖維、低熱量的植物成分，輔以高蛋白、低脂肪的肉類、海鮮、水產(chǎn)品。簡(jiǎn)單卻不簡(jiǎn)單，食物多樣，更注重均衡健康。

　　1.調(diào)味料大多不健康。

　　沙拉醬、千島醬和輕食常用的蛋黃醬熱量都很高。比如沙拉醬的脂肪含量一般在40%~60%，蛋黃醬可以達(dá)到80%。

　　2.很容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。

　　有的輕食，主食量很少，甚至根本沒有主食，經(jīng)常吃很容易造成營(yíng)養(yǎng)不均衡。有些輕食缺肉，容易造成蛋白質(zhì)不足，也容易食物不足。

　　3.很容易滋生細(xì)菌。

　　一些便攜式輕食外賣食品，如生菜卷、三明治、米卷和壽司，通常大量生產(chǎn)，然后冷藏。嗜冷菌污染的風(fēng)險(xiǎn)很大，容易引起腸道健康問題。想吃減脂減肥，不要太依賴輕食。養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣是減脂的長(zhǎng)久之道。

　　嚴(yán)教授始終秉承科學(xué)專業(yè)、健康減脂的理念，堅(jiān)持以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和完善的服務(wù)面向市場(chǎng)和消費(fèi)者。如果你需要減脂，想健康快速減肥，可以加入顏教授！