輕食餐飲創(chuàng)業(yè)是近幾年火爆的項(xiàng)目，輕食的市場(chǎng)份額越來(lái)越重。零基礎(chǔ)沒(méi)有方向的新手想要開(kāi)一家輕食店，就需要從一個(gè)好的學(xué)習(xí)開(kāi)始。

　　輕食的消費(fèi)群體偏向于年輕化，95、00后是消費(fèi)主力，這些人群要求的不僅僅是好的產(chǎn)品口感體驗(yàn)，環(huán)境能給他們帶來(lái)全方位體驗(yàn)也很重要。所以，開(kāi)一家輕食店的環(huán)境氛圍很重要，要為顧客提供良好的用餐體驗(yàn)。

　　一方面，店鋪要保持整潔衛(wèi)生，不能可見(jiàn)的廚房變成減分項(xiàng)；另一方面，店面裝修要時(shí)尚有格調(diào)，搶眼的標(biāo)識(shí)更容易吸引眼球。

   輕食開(kāi)單注意事項(xiàng)

　　同時(shí)開(kāi)店運(yùn)營(yíng)也很重要，堂食用餐和外賣(mài)體驗(yàn)都要有好的服務(wù)態(tài)度，努力提升顧客的滿意度，細(xì)節(jié)化服務(wù)能為餐廳加分。

　　輕食品類(lèi)的產(chǎn)品定價(jià)要適當(dāng)，要匹配門(mén)店位置周邊消費(fèi)水平和當(dāng)?shù)叵M(fèi)群體的消費(fèi)能力，所以在決定開(kāi)一家輕食店時(shí)，要認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)研工作。

　　產(chǎn)品要能體現(xiàn)出高于價(jià)格的品質(zhì)，滿足消費(fèi)群體對(duì)于產(chǎn)品價(jià)值期望高于價(jià)格的期待心理。輕食產(chǎn)品價(jià)格略高于普通餐品品類(lèi)，但是開(kāi)店

　　要從產(chǎn)品、包裝、服務(wù)等細(xì)節(jié)體現(xiàn)，讓顧客覺(jué)得物超所值。

　　門(mén)店營(yíng)銷(xiāo)要多元化，平常制定一些優(yōu)惠活動(dòng)，特別是重大節(jié)日要有更新穎的點(diǎn)子，還要要加強(qiáng)平臺(tái)合作，利用好平臺(tái)曝光和引流，定期做好活動(dòng)推送。這樣才能把公域流量轉(zhuǎn)為私域流量。

　　環(huán)境、活動(dòng)等都是吸引顧客上門(mén)的前期因素，而真正能留住顧客甚至產(chǎn)生回的還是產(chǎn)品本身，好的產(chǎn)品才能門(mén)店立足的根本。

　　輕食產(chǎn)品口味很重要，食材選擇要新鮮、品質(zhì)要好，還要在產(chǎn)品的制作方面花心思，推出的口味要符合消費(fèi)者口味。

　　但是輕食不是單只沙拉一種產(chǎn)品，而是一種健康的飲食理念，比如市場(chǎng)接受較高的披薩、三明治、意面漢堡產(chǎn)品，

　　同樣可以作為輕食店的主營(yíng)產(chǎn)品。

　　輕食產(chǎn)品的制作也需要不斷推陳出新，需要掌握制作技術(shù)和研發(fā)思路，順應(yīng)市場(chǎng)流行熱點(diǎn)推出美味新品，才能抓住顧客、留住顧客。