輕食外賣店運營|門店的重要數(shù)據(jù)指標(biāo)及優(yōu)化方案
外賣店創(chuàng)業(yè)是很多創(chuàng)業(yè)人的最多選擇,投資低,風(fēng)險低。對于想要通過輕食外賣店創(chuàng)業(yè)的小伙...
一、社會需求
隨著社會經(jīng)濟的增長,人們對健康的重視日益漸增??旃?jié)奏的生活方式,讓人們把健康轉(zhuǎn)移到了飲食之上,因此,“輕食之風(fēng)”刮得興起。市面也逐漸出現(xiàn)各種各樣的輕食餐廳,“高顏值”的飲食搭配、“高時尚”的就餐環(huán)境,輕食、沙拉、簡餐、減肥餐、健身餐、低脂餐……各類不同產(chǎn)品備受大眾追捧。
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2.餐品簡單易學(xué)
現(xiàn)在的輕食區(qū)別于傳統(tǒng)意義上的輕食。說起傳統(tǒng)輕食讓人聯(lián)想到的更多是面包、咖啡、甜品之類的餐品,目前市面上的輕食偏向于沙拉、三明治、帕尼尼之類的餐品,而這類的餐品食材選購、出餐步驟方便簡潔,出餐時間較快,現(xiàn)在輕食更受年輕消費群體的青睞,更能滿足年輕人的消費群體。
3.時尚、新潮更吸引年輕人
自媒體的興起,現(xiàn)在很多的商品帶了“網(wǎng)紅”元素的更容易銷售出去,銷售量更高,簡而言之,“網(wǎng)紅”這個詞成為年輕人的時尚標(biāo)桿,做為減肥餐的輕食更受“網(wǎng)紅”喜愛,因為他們需要保持完美的身材出境,但是不愿意運動,只能依靠飲食的方法控制卡路里的攝入。
4.與當(dāng)下流行元素緊密結(jié)合
其實說白了,年輕的一代就是流行元素的驅(qū)動者,契合流行的商家必定會收到熱捧,如今消費主力漸漸以80、90后為主,作為年輕一代的消費大軍,這樣用有特色店面對年輕人的吸引力更強。
5.外賣主流,快捷生活
由美團點評研究院發(fā)布的《中國餐飲報告(白皮書)》中指出,目前餐飲業(yè)正面臨消費升級的重要節(jié)點,80后和90后人口突破4億人,占全國總?cè)丝诘慕?/3,是餐飲消費的主力軍,更關(guān)注效率和健康,具有休閑屬性的品類越來越受到青睞。
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