一個(gè)朋友經(jīng)常問我這個(gè)問題。我想開一家輕食店，但是我不會(huì)做輕食。我該怎么辦？有創(chuàng)業(yè)心卻沒有一雙餐飲的巧手，是很多準(zhǔn)備開輕食店的人面臨的困境。世上無難事，只怕有心人。清淡飲食并沒有大家想象的那么難。通過專業(yè)培訓(xùn)，可以獲得系統(tǒng)的輕食知識(shí)。　

　　所以今天我們將重點(diǎn)討論輕食和餐飲的話題。

　　眾所周知，輕食往往與均衡、簡(jiǎn)單、健康的關(guān)鍵詞聯(lián)系在一起。平衡是指人體所需的六種營(yíng)養(yǎng)素的平衡，包括蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)和水。簡(jiǎn)單意味著在烹飪過程中更加注重恢復(fù)食材的風(fēng)味。很多食材不需要復(fù)雜的烹飪，甚至可以生吃。烹飪方式主要是烹飪、烘焙和油炸，對(duì)食材的新鮮度和品質(zhì)要求較高。健康是指低糖、低脂、低鹽、高纖維，滿足人們綠化、瘦身、養(yǎng)生的需求。

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　　如果你想做一頓輕食，你需要記住以下幾個(gè)要素：高纖維、多成分、低鹽、低糖、低脂肪。

　　1.高纖維食物對(duì)身體有很多有益的成分，適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充可以給身體均衡的飲食。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究證實(shí)，食物纖維可以與傳統(tǒng)的六大營(yíng)養(yǎng)素并列稱為“第七營(yíng)養(yǎng)素”。因此，高纖維食物如燕麥、藜麥、紫薯、山藥、馬鈴薯、糙米和馬鈴薯根經(jīng)常用于清淡的膳食。它們的熱量和糖分都很低，可以保持人體營(yíng)養(yǎng)的平衡，減少熱量的積累，有效幫助減肥。

　　2.如果你想做好營(yíng)養(yǎng)，選擇食物是非常重要的。一般來說，高纖維粗糧、熟肉和新鮮蔬菜是清淡飲食食譜中必不可少的原料。選擇不同的食材，既能平衡營(yíng)養(yǎng)，又能避免過于單調(diào)。胡蘿卜、南瓜、辣椒等色彩鮮艷的蔬菜含有較高的維生素，根莖葉等蔬菜富含纖維。結(jié)合一些乳制品和動(dòng)植物蛋白，可以滿足人體日常的能量需求，有效控制熱量的攝入。

　　3.低鹽低糖低脂是輕食的關(guān)鍵詞。

　　在一些人的觀念中，輕食意味著吃草和吃素。這種觀點(diǎn)其實(shí)是片面的。清淡的食物更注重低鹽、低糖、低脂肪，而不是絕食或節(jié)食，它可以通過這些輕食成分增加人們的飽腹感。除了一些綠色水果和蔬菜，動(dòng)物蛋白和有益脂肪如牛肉、雞胸肉、蝦和深海魚也是非常必要的。也可以根據(jù)自己的愛好添加堅(jiān)果和水果。也可以搭配沙拉醬，為輕食增添更多不同的味道。