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　　今天，8道新式西餐給你品嘗

　　芝士青醬意面

　　原料：芝士片2片，意面2人份，淡奶油100ml，水200ml，牛奶70ml，菠菜350g，牛奶50ml，蒜3大瓣，玉米淀粉3g，鹽、黑胡椒、羅勒碎少許

　　①　將蒜切末 菠菜加50ml牛奶打碎備用 將玉米淀粉加入少許冷水化開備用 倒半鍋水。將意面放入鍋中再放一點鹽 煮熟，放入冷水中備用

　　②　將淡奶油 牛奶 水 蒜末 芝士碎片 少許鹽、黑胡椒、干羅勒碎放入鍋中，小火加熱至冒泡后倒入淀粉水拌勻 看到湯汁開始變濃稠后

　　③　加入意面拌勻，再倒入菠菜碎拌勻，關火即可

　　④　將裝入盤中，加一些新鮮蔬菜、香菜裝飾，淋少許青醬裝飾

　　⑤　想進一步裝飾的話 可以取一片奶酪片擦成碎末狀撒在香草上即可

　　⑥　暖暖的陽光，吃一口熱騰騰的意面，分享彼此的瑣事

　　玫瑰花吐司

　　原料：吐司4片，蘋果1個，芝士3片，火龍果果醬2勺，糖粉適量，糖30克

　　①　姜蘋果去核切成薄片，盡量切到最薄，越薄越好，邊切邊把蘋果放進淡鹽水盆中浸泡，這樣能防止蘋果氧化變黃

　　②　砂糖放入一杯水煮至融化，把蘋果片放下去，燙一下，一軟化就馬上關火

　　③　把蘋果片撈出瀝掉糖水，如圖用八至十片依次排起，輕輕卷成玫瑰花的樣子，一人份做需六個，兩人份共做十二個

　　④　吐司切成約1厘米左右的片，要比平時略厚一點

　　⑤　其中兩篇用手指把中間部分按壓下去一點點，形成一個小凹槽的樣子，另兩片只留邊框，中間部分挖掉

　　⑥　把中間壓過的吐司上涂上你喜歡的果醬。再鋪上一片芝士。把切好的吐司邊框疊到吐司上

　　⑦　將卷好的玫瑰花放進剛剛做好的吐司內框中，填滿整個吐司槽。將芝士剪成小長條塊，塞到玫瑰花與邊框之間

　　⑧　擺進烤盤，放進烤箱中不必預熱，直接180度，約5-10分鐘，加入至融化出爐即可食。

　　⑨　出爐撒上薄薄的糖粉即可

　　創意滋補玫瑰茶

　　原料：玫瑰花茶1把，紅糖適量，檸檬汁少許，純凈水適量

　　①　取玫瑰花茶適量，加入適量純凈水同煮。當水沸騰時根據個人口味加入適量紅糖

　　②　養生壺選擇花茶選項開始煮至程序結束，時長大約10分鐘左右

　　③　煮玫瑰花的時間我們來給杯子做個裝飾。用檸檬片再杯子外壁涂抹，使果汁均勻附著于杯口表面

　　④　取一些玫瑰花茶，將其碾成花瓣。將土豪檸檬汁的杯子再花瓣上滾動

　　⑤　再花瓣上均勻的滾動杯子一周后，一個普通的杯子立即穿上了美麗的花瓣裙

　　和風卷心菜沙拉

　　原料：1/4個卷心菜160個，雞蛋2個，焙烤芝麻口味沙拉醬適量，香松適量，涼開水適量，蔥花適量

　　①　卷心菜切成細絲。放入加了冰塊的涼開水中，將整個盆放入冰箱零度冷藏保鮮層備用，冰水浸泡過的卷心菜會變得特別爽脆哦

　　②　雞蛋放入水中煮10分鐘至全熟，撈出放入涼水中以便剝殼。雞蛋去殼，切成片

　　③　撈出卷心菜，控干水分。卷心菜放入盆中，加入焙煎芝麻口味沙拉醬拌勻

　　④　將拌好的卷心菜裝盤，放上雞蛋片，撒上香松和蔥花就可以啦

　　⑤　也可以做成多人份的擺盤

　　麻辣三文魚

　　原料：三文魚1塊，紅尖椒3個，蒜瓣5瓣，生姜5克，生抽2大勺，蜂蜜1大勺，白芝麻5克，檸檬半個

　　①　我們先來調個料，把2大勺的生抽、3個尖椒碎、5瓣蒜的蒜

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末、1小塊姜的姜末放在一起，再幾點半個檸檬的檸檬汁進去，攪拌均勻

　　②　把切好塊的三文魚放進去，腌上10分鐘

　　③　腌好后，先把腌魚的醬汁倒到鍋子里，加1大勺蜂蜜，1小撮白芝麻

　　④　大火把醬汁燒開，然后把三文魚放進去

　　⑤　煎至三文魚變色，表面均勻的裹上一層醬汁就行

　　6. 黑松露

　　原料：白蘑菇6個，牛肝菌干10g，小洋蔥30g，意大利米150g，冷凍黑松露2個，橄欖油4湯匙，蒜泥1/4蒜泥，白葡萄酒60毫升，牛肝菌水80毫升，新鮮百里香葉1茶匙，雞高湯2杯，海鹽適量

　　①　蘑菇去蒂，切成細條狀，將泡軟的牛肝菌瀝干水分，切成末，小洋蔥切絲

　　②　鍋內倒入橄欖油，中低火加熱，加入小洋蔥，牛肝菌，蘑菇，炒香炒軟。放入1/2的黑松露片，放入蒜泥煸炒，至水分炒干

　　③　加入意大利米，煸炒至米粒吸收油脂

　　④　倒入白葡萄酒，翻炒至酒精蒸發。加入浸泡牛肝菌的水，煸炒至米粒吸收水分。加入高湯，中低火加熱，加蓋煮約8分鐘

　　⑤　開蓋轉小火，加入百里香，不停攪拌，以免粘底，煮至湯汁變稠，加入海鹽調味

　　⑥　關火，撒入芝士，攪拌均勻

　　⑦　加入剩余的黑松露片和1個蛋黃，攪拌勻即可

　　7. 奶香土豆泥

　　原料：土豆2個，鹽少許，糖50g，牛奶80克

　　①　土豆洗凈去皮切成片，入蒸鍋蒸熟

　　②　趁熱壓成泥，加入黃油攪拌至融化

　　③　倒入牛奶攪拌均勻，加入糖拌勻。過篩，讓土豆泥更細膩潤滑

　　④　過篩后細膩柔滑的土豆泥裝入裱花袋，在盤子里擠出花型即可

　　⑤　然后就可以吃了，好看又好吃

　　8. 黃金海鮮炒飯

　　原料：蛋黃4個，米飯1碗半，橄欖油10克，鹽1克，蝦皮20克，瑤柱20克，蝦10只，西蘭花2朵

　　①　材料準備好，瑤柱浸泡撕成絲。蝦洗干凈去了蝦線之后備用

　　②　雞蛋分離出蛋黃，蛋黃中加入鹽拌勻。蛋黃與米飯拌勻，讓米飯全部吸收蛋黃

　　③　電烤爐預熱之后，倒入橄欖油。用刷子刷勻

　　④　先把蝦放進烤爐先煎，煎刀六成熟的時候把它一道烤爐的右邊

　　⑤　加入橄欖油，放入瑤柱蝦皮炒三分鐘后，都移到烤爐的右邊，非常方便，不用承到碟子里，移到一邊省事多了，但要注意翻拌不能煎太干

　　⑥　再加入橄欖油，倒入跑過蛋黃的米飯拌勻，一邊炒一邊翻拌，讓每顆米都包著蛋黃，被蛋黃保衛者。同時也把西蘭花放入烤爐，最后就可以混合瑤柱蝦皮再炒一下

　　⑦　香濃的但皇朝，米粒金黃金黃的，還有瑤柱和蝦皮的咸鮮。這咸鮮與新鮮的蝦肉一相遇，碰撞出美味的火花