輕食不意味著只吃蔬菜水果，它同樣重視營養(yǎng)的均衡。

　　主食：

　　主食可以選擇一些飽腹感強，低熱量的食物，比如紅薯，紫薯，五谷雜糧也是不錯的選擇，肉類可以選擇牛肉，雞肉，蝦肉這些高蛋白的食物，再搭配上蔬菜，一頓營養(yǎng)餐就完成啦！

　　輕食沙拉蔬菜的選擇：

　　盡量種類多元化、色彩豐富、且務必要保證食材的新鮮，畢竟蔬菜打底是一份沙拉里最基礎也是比重最大的。

蔬菜沙拉制作

　　蔬菜處理：

　　生食的蔬菜擇洗干凈后，一定要浸泡于冰水中保存，使用前再進行脫水處理，吃起來會更清脆，而且會更加衛(wèi)生。

　　增加主食沙拉：

　　想嘗試主食沙拉的，可選擇一些谷物、豆類或根莖類的食物，比如藜麥、鷹嘴豆、紅薯、土豆、南瓜等。

　　水果的選擇：

　　水果的選擇要盡量選擇時令水果，色彩要繽紛，果肉要飽滿，汁水不宜多，但是要注意不要選擇糖粉特別高的。

　　易氧化食材處理：

　　部分食材，比如蘋果、牛蒡等在去皮后容易氧化發(fā)黑，會導致食材的浪費和成品的不美觀，所以最好浸泡在檸檬水中。

　　蛋白質(zhì)選擇：

　　對于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的選擇，原材料一定要新鮮和脂肪的去除，比如大蝦、三文魚、牛肉、雞肉、雞蛋、豆腐等。

　　如何烹飪：

　　對于蛋白質(zhì)和碳水化合物的烹飪，煎、煮、炸、烤都可以，但要注意形狀、大小的分配，還要做到少油烹飪，油的方面可以用橄欖油的調(diào)和油。

　　如果沒有貴的食材，多花心思在普通食材的形狀處理、烹飪調(diào)味，逼格也能大幅提升。

　　增加小食：

　　建議加入一些能帶來復合口感的小食，比如烤面包丁、煎培根片、脆玉米片、烤松子仁、烤杏仁、熟芝麻等，具有濃厚的油脂香氣，還有獨特的咀嚼口感，口感更加豐富。

　　搭配輕食簡餐醬汁：

　　搭配精心調(diào)制的沙拉醬汁，沙拉醬的種類選擇及加入比例可因人而異。崇尚健康清爽口感的首選油醋汁。建議沙拉出餐上桌時搭配醬汁碟，食用前再拌勻，口感和外觀會更有保證。