輕食外賣店運營|門店的重要數(shù)據(jù)指標及優(yōu)化方案
外賣店創(chuàng)業(yè)是很多創(chuàng)業(yè)人的最多選擇,投資低,風(fēng)險低。對于想要通過輕食外賣店創(chuàng)業(yè)的小伙...
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11月17日舉行的“活力上海?健康早餐—2020華潤五豐?龍神食品集團合作簽約暨早餐產(chǎn)品發(fā)布儀式”上,包含至少30種精美早餐的“百秒食”愛心餐車在閔行街頭亮相,年底前這樣的餐車將在全區(qū)范圍內(nèi)布點至少30處,明年這一數(shù)字將再增200家。
儀式上,連續(xù)三屆作為進博會供應(yīng)商的央企華潤五豐有限公司與中國團餐百強企業(yè)之一上海龍神集團簽署戰(zhàn)略合作框架協(xié)議,強強聯(lián)合,資源共
襄陽輕食加盟
享,優(yōu)勢互補,在中央廚房及供應(yīng)鏈配送、早餐網(wǎng)點管理等方面深入合作,為市民提供安全健康便捷的食品。
從“進博同款”到全國名特早點
豐富市民“第一餐”到“全時段”選擇
在首批亮相的兩輛早餐車里,
記者看到了本次兩大品牌
聯(lián)手推出的首批四大套餐
10.6元的五豐德運牛奶+龍神法蘭克福香腸飯團
以及7.5元的五豐富春薺菜包+龍神香菇雞肉粥和18元的手撕紅糖饅頭+五豐林下煎雞蛋+咖啡。
“融合淮揚特色、中西風(fēng)味”,"百秒食"負責(zé)人介紹,餐車的推出主要是服務(wù)好“兩白”,即白發(fā)老人和白領(lǐng)人群,布點主要在社區(qū)和商務(wù)樓宇,根據(jù)不同人群,在不同的點位推出不同品類,“居民多的地方,稀粥包子可能會多點,白領(lǐng)聚集的點位,會推出咖啡等西式飲料”。
五豐富春千層油糕
據(jù)悉,作為國有央企的華潤五豐1951年在香港成立,是華潤(集團)旗下定位于中高端的優(yōu)秀的綜合食品企業(yè),業(yè)務(wù)覆蓋中國內(nèi)地及香港市場,主營大米、肉食、綜合食品等業(yè)務(wù)。在剛剛落幕的第三屆進博會上,揚州五豐富春向世界分享了來自中華老字號的舌尖美味——蟹黃包、三丁包、筍肉包等淮揚細點,廣受中外賓客的歡迎。
細沙包+手撕提子饅頭+德運全脂純牛奶套餐,9.8元
進博同款成為每天早上的日常
當(dāng)日他們也精心準備了這些“進博同款”淮揚細點及其旗下浙江五豐網(wǎng)紅面點、太平洋咖啡的特色港式點心、優(yōu)質(zhì)海外牛奶、五豐大米、華潤希望小鎮(zhèn)特色農(nóng)產(chǎn)品草雞蛋等。
不同餡兒的包子
上海龍神集團以豐富的團餐運作經(jīng)驗現(xiàn)場展示了素菜色拉、烤腸、壽司、關(guān)東煮、飯團、粽子、各式便當(dāng)?shù)冗m合早餐及午餐的產(chǎn)品。
此次合作,上海龍神與華潤五豐對旗下各類產(chǎn)品進行臻選,根據(jù)不同消費人群設(shè)計出多種產(chǎn)品組合作為套餐充實到早餐工程中,后期還將根據(jù)消費習(xí)慣、季節(jié)變化等進一步優(yōu)化補充產(chǎn)品,市民熟悉的一些老字號品牌也會逐步加入其中,契合本地居民需求,“四大金剛”等也在醞釀引進中。愛心餐車既可現(xiàn)場購買,也可以掃碼下單,“百秒食”的一個意思就是百秒之內(nèi)即可取貨”。
共推“愛心餐車+早餐服務(wù)”
年底前在全區(qū)完成30個布點
總部位于閔行的上海龍神集團1999年成立,擁有產(chǎn)業(yè)鏈一體化的經(jīng)營模式,包含現(xiàn)代化中央廚房、鮮食工廠、養(yǎng)殖基地、物流配送、團餐服務(wù)、展會活動餐、酒店餐飲、管理咨詢等綜合服務(wù)。“百秒食”愛心餐車即為旗下民生品牌。在其中一輛餐車里,記者還看到了單賣的奧爾良雞肉手抓餅,售價7元。
一亮相就被擠得水泄不通
而對五豐,很多市民熟悉它是從買肉開始的。沒錯。上海五豐上食是2008年奧運會及2010年世博會的肉類產(chǎn)品指定供應(yīng)商,擁有本土品牌“五豐上食”及專柜網(wǎng)點300余家,在區(qū)域物流運輸與產(chǎn)品服務(wù)方面有豐富的管理運營經(jīng)驗。“百秒食”愛心餐車即為雙方合作的成果。
此次推出的“百秒食”愛心餐車,可謂“小、輕、新、安、便”。一是占地小,可供應(yīng)需求較大的社區(qū)、交通樞紐、商務(wù)園區(qū);二是投資輕,價格親民,運行可控,可持續(xù)發(fā)展;三是產(chǎn)品新,有自有自制的,還有加盟產(chǎn)品,品種豐富,滿足市民多種選擇;四是食品安,在餐車及社區(qū)餐廳運行中嚴控每個環(huán)節(jié),確保食品安全衛(wèi)生;五是供應(yīng)便,合理布局、方便市民、價格親民。
華潤五豐將與上海龍神集團實現(xiàn)資源共享和優(yōu)勢互補,在中央廚房及供應(yīng)鏈配送、早餐網(wǎng)點管理等方面深入合作,用“愛心餐車+早餐服務(wù)”的運行方式,打造放心安全、便捷高效、形象美觀的城市早餐。“百秒食”愛心餐車將于11月底12月初正式上線,在浦江鎮(zhèn)、浦錦街道布局3-4輛作為示范點,12月30日前計劃在全區(qū)推進約30輛,明年計劃在全區(qū)范圍內(nèi)逐步推進200輛。
愛心餐車明年新增200個網(wǎng)點
流動餐車明年新(改)建100個
今年6月以來,上海大力推進新一輪早餐工程建設(shè),閔行積極支持品牌優(yōu)勢企業(yè)發(fā)展早餐服務(wù)新業(yè)態(tài)、創(chuàng)新早餐供應(yīng)方式,9月底舉行了“早餐工程”流動餐車啟動儀式,目前首批七個流動餐車點位已在陸續(xù)試運行中,計劃明年新(改)建100個早餐網(wǎng)點,華潤五豐、龍神食品集團合作簽約標志著我區(qū)早餐工程建設(shè)又邁上了一個新臺階。
儀式上,閔行區(qū)委常委、副區(qū)長吳斌表示,華潤五豐作為中央直屬的國有控股企業(yè)、世界500強企業(yè)華潤集團旗下優(yōu)秀的綜合食品企業(yè)集團,擁有強大的區(qū)域品牌影響力和豐富的市場運營經(jīng)驗,此次積極加入“早餐工程”供應(yīng)陣列,與閔行本土企業(yè)深入開展中央廚房配送、早餐網(wǎng)點等合作,是探索資源共享、優(yōu)勢互補,迎合消費者多元化需求、助力閔行“早餐工程”升級的一次全新嘗試。
在“有沒有”上提高覆蓋率,在“好不好”上提高滿意度
記者了解到,今后閔行全區(qū)將在早餐“有沒有”上進一步提高覆蓋率,在早餐“好不好”上進一步提高滿意度,最終建成以農(nóng)貿(mào)市場+早餐服務(wù)、便利店+早餐服務(wù)為主體,現(xiàn)有愛心餐車和新型流動餐車等多種形式為補充的早餐供應(yīng)保障體系,形成競爭有序、相互補充、充滿活力的閔行早餐市場。全區(qū)上下也將密切協(xié)作,做好早餐工程的各項后續(xù),支持“百秒食”愛心餐車品牌落地,確保早餐工程這項惠民工程整體推進、健康發(fā)展。
另據(jù)了解,由區(qū)政府、區(qū)經(jīng)委統(tǒng)一部署,龍神還將在全區(qū)范圍內(nèi)開設(shè)社區(qū)民生餐廳,計劃在全市范圍內(nèi)開設(shè)200-500家50至100平米的社區(qū)餐廳,方便社區(qū)百姓用餐。
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很多人看重了輕食行業(yè)的市場發(fā)展,紛紛加入輕食創(chuàng)業(yè)這個行列種,但是等到店鋪開業(yè)以后才...