在不甘平凡的時代，越來越多人想開一家屬于自己的店，是夢想，是閑適，是感情的寄托，亦或是想成就一番事業(yè)。在眾多創(chuàng)業(yè)選擇中，餐飲屬于回本快利潤大，自然被大家選擇。隨著飲食習慣的改變輕食流行，大大小小的輕食沙拉店如雨后春筍。

輕食加盟條件

　　在奔向這股浪潮前，你是否想過以下幾點：

　　1、你想開什么類型色輕食沙拉店？

　　加盟店，大家為名氣為省事懶得自己找原料商等。但實際上，國內(nèi)沒有成規(guī)模名氣大的輕食沙拉加盟店。更何況，大大小小的加盟費、對門店設(shè)置要求、高價賣給你的材料、每年的利潤分成、被限制的餐品都是你要考慮的。

　　獨立小店就相對簡單，這是我們之前就在文章中介紹過的。選好地址、購置好設(shè)備就行，對餐品擁有更多的自主性，能及時根據(jù)當?shù)乜谖墩{(diào)整。

　　2、學習輕食沙拉制作知識必不可少。

　　首先，如果你選擇加盟，那么接下來的東西你就不需要考慮任何了，準備好錢二十幾萬到五十萬，人家會幫你解決一切。如果你選擇自己開店，那么就繼續(xù)看下去。

　　很多人會覺得，我只要招人做餐就好了，沒必要自己學。這樣就大錯特錯了，下面我主要對此做詳細闡述。

　　1.老板可以不親自做輕食沙拉，但是一定要懂。整家店的大方向，是需要老板把握的。菜單的訂制，不定期的出新，最重要的是原料品質(zhì)以及成本的把握，這些必須老板自己把握。你不能什么都聽員工的，因為雙方考慮問題的角度完全不一樣。

　　2.老板不懂，又怎么招員工，如何去鑒別員工水平。運氣不好招到個愛吹牛的半吊子，你又不懂，什么都聽他的，等于把店親手葬送。就算找到一個比較不錯的員工，但他原來店里的那套操作又未必適合你，因為定位形式等等都有不同。而員工不會幫你考慮那么多，你必須自己拿捏。遇到人手不夠的情況，老板會做輕食還可以自己頂一下，不用等著干著急。

　　3、提前構(gòu)架自己未來的店

　　1.確定運營模式。沙拉不會是你唯一的餐品種類，也不能是唯一的餐品種類。你需要規(guī)劃好：沙拉、波奇飯、意面、三明治、拉法卷、低脂酸奶杯、網(wǎng)紅飲品... ...這些產(chǎn)品以什么方式組合售賣來增加盈利點；你的店是只做外賣，還是實體與外賣相結(jié)合等等問題。

　　2.思考自己的核心競爭力。每家店都要有自己的核心競爭力，所謂核心競爭力說白了就是你覺得你的店特別在哪里，好在哪里，憑什么人家會選擇你。核心競爭力越難被復制你的店成功的可能就越高。輕食沙拉的核心競爭力就在手調(diào)醬汁，只能在你這吃到對手很難復刻。

　　無谷輕食成品醬、拒絕不良食品添加劑。我們的餐品和醬汁有很強的實用性也好操作，不會說你回去自己做的跟我們做的味道不一樣。同時還有高盈利性，因為又好吃，又好看，還健康，沒人能夠拒絕。

　　3.確定目標客戶。經(jīng)過了上面的思考之后，你心里對自己的店應(yīng)該已經(jīng)初具雛形，想要開什么樣的，賣些什么東西。這個時候你就該開始思考你的目標客戶是哪些人群了，白領(lǐng)？學生？商務(wù)會談為主？還是情侶約會為主，等等。因為這關(guān)系到之后的店面選址問題。。

　　開店不易，無谷輕食用五年的輕食開店經(jīng)驗，為你提供專業(yè)指導！