現(xiàn)階段越來(lái)越多創(chuàng)業(yè)人會(huì)有開(kāi)連鎖加盟店想法。但這并非一道沒(méi)有波折的捷徑，有些人通過(guò)開(kāi)連鎖加盟店，掙到第一桶金，而有的人卻虧本，甚至負(fù)債累累。加盟沒(méi)有那么容易，怎樣走好正確的腳步，我們要做到哪一些？

　　·輕食餐飲加盟項(xiàng)目

　　一、精確定位

　　餐飲業(yè)變幻莫測(cè)，新品牌、新品時(shí)常呈現(xiàn)，現(xiàn)代人的消費(fèi)習(xí)慣也在隨時(shí)隨地發(fā)送轉(zhuǎn)變。這早就不是一個(gè)人人都能做沒(méi)有門(mén)檻的行業(yè)了。有關(guān)初入餐飲業(yè)的創(chuàng)業(yè)人而言，對(duì)行業(yè)本身的了解和不斷學(xué)習(xí)很關(guān)鍵。此外，也要對(duì)市場(chǎng)大環(huán)境有一個(gè)明確的認(rèn)知。比如，當(dāng)下流行什么，和流行的趨勢(shì)；中小城市流行什么：千萬(wàn)別做背叛市場(chǎng)流行趨勢(shì)的事情，也盡量不要做自覺(jué)盲目跟風(fēng)的事情。下一步，要思考的就是：分割資金能力，搞清楚自己餐飲的定位，要做啥樣的餐飲，消化什么類(lèi)形的消費(fèi)群體。加盟者只需保證心里有數(shù)，如此開(kāi)一家餐飲加盟店才在自己的掌控當(dāng)中。

　　二考察加盟品牌

　　對(duì)一個(gè)餐飲品牌有加盟意向后，對(duì)它的調(diào)研至關(guān)重要，尤其是加盟品牌的店面總數(shù)、直營(yíng)店和連鎖加盟店。調(diào)研店面總數(shù)。店面總數(shù)揭示了品牌的沉淀，涵蓋經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷和市場(chǎng)經(jīng)歷等。那些只有兩三家店面的加盟品牌就不適宜選擇。調(diào)研直營(yíng)店。直營(yíng)店是該品牌的樣板，從直營(yíng)店的經(jīng)營(yíng)情況能分辨出品牌進(jìn)行的一個(gè)情況，也可以看得出品牌標(biāo)準(zhǔn)化做得怎樣。調(diào)研連鎖加盟店。在調(diào)研的時(shí)分不只需要看店面的經(jīng)營(yíng)情況，還需跟連鎖加盟店的老板詢問(wèn)總部的中后期政策扶持，比如：能不能給予完善的創(chuàng)業(yè)者開(kāi)店選址經(jīng)歷、專(zhuān)業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、店面經(jīng)營(yíng)等。

　　三、側(cè)重項(xiàng)目資金的實(shí)用

　　確定要加盟的餐飲品牌后，就是項(xiàng)目資金籌備階段了。有關(guān)第一次做餐飲加盟的創(chuàng)業(yè)人，開(kāi)一家店的籌備項(xiàng)目資金應(yīng)當(dāng)占自籌資金的30%—50%。創(chuàng)業(yè)人不可以把一切的積存都拿出來(lái)，更不可以借款去做。

　　四、風(fēng)險(xiǎn)性認(rèn)知

　　一樣的品牌，為何有的連鎖加盟店生意火熱，有的卻會(huì)失敗？關(guān)鍵有兩方面的原因：

　　1、開(kāi)店選址展現(xiàn)問(wèn)題。

　　在兩百家連鎖加盟店中，有5家店面虧本或是出了別的問(wèn)題。這在其中大部分都是連鎖加盟店的位置不太好，有一些創(chuàng)業(yè)者不認(rèn)可總部的開(kāi)店選址評(píng)價(jià)結(jié)論，獨(dú)斷專(zhuān)行。

　　2、創(chuàng)業(yè)者投入精力太少。

　　部分創(chuàng)業(yè)者自己還有別的工作要做，投入在店面上的時(shí)間精力很少，就會(huì)出問(wèn)題。餐飲并不是想象中那么容易，餐廳一經(jīng)虧本很有可能就會(huì)非常嚴(yán)重，因此需要加盟者保持警覺(jué)、加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)性認(rèn)知。

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