酷熱的夏季，對(duì)于跑友們而言絕對(duì)是一段苦日子。

　　但對(duì)于愛運(yùn)動(dòng)的吃貨來(lái)說(shuō)，隨著眾多蔬果上市，夏天也是“苦并快樂(lè)著”的季節(jié)。

　　水果和蔬菜絕對(duì)不止是補(bǔ)充水分這么簡(jiǎn)單，某些“超級(jí)蔬果”可以幫運(yùn)動(dòng)者延緩肌肉疲勞、燃燒脂肪、刺激睪丸酮分泌，幫助維持運(yùn)動(dòng)狀態(tài)。

　　美國(guó)健身網(wǎng)站Muscle&Fitness的健身專家就總結(jié)了在歐美最受歡迎的10大“超級(jí)蔬果”，只要吃對(duì)它們，對(duì)于你的健身也能有所助益。

　　1、酸櫻桃

　　酸櫻桃和普通櫻桃有些區(qū)別，據(jù)介紹，在中國(guó)只有摩巴酸一個(gè)品種。

　　當(dāng)跑步和健身的訓(xùn)練強(qiáng)度高時(shí)，運(yùn)動(dòng)后可能產(chǎn)生發(fā)炎情況，而酸櫻桃就能用它們強(qiáng)大的抗氧化能力促進(jìn)恢復(fù)。

　　高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)對(duì)肌肉造成所謂的“氧化傷害”，抗氧化劑可以幫助克服這個(gè)情況。

　　根據(jù)《國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)期刊》的研究報(bào)告，一群跑者在連續(xù)7天的訓(xùn)練前都喝酸櫻桃汁，他們?cè)谶\(yùn)動(dòng)后的肌肉酸痛以及發(fā)炎情況明顯減少。

　　2、綠西紅柿

　　西紅柿富含胡蘿卜素、維生素C和B族維生素，對(duì)人體的好處已經(jīng)不用贅述。

　　但是很多人喜歡吃熟透的西紅柿，卻不知道相對(duì)沒(méi)那么成熟的西紅柿對(duì)于健身跑步有意想不到的效果。

　　據(jù)紐約健身中心的一份研究報(bào)告，綠西紅柿盡管沒(méi)成熟但依舊可以食用，并含有更高成分的番茄堿。

　　適量的番茄堿能幫助防止肌肉萎縮，幫助肌肉蛋白合成。但要注意，孕婦不要選擇這種綠西紅柿，可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、乏力等癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育也不利。

　　3、西瓜

　　西瓜中含有一種叫做L-瓜氨酸的氨基酸，能夠緩解因運(yùn)動(dòng)引起的肌肉酸痛。

　　瓜氨酸能與人體內(nèi)的酶產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，轉(zhuǎn)變成對(duì)循環(huán)和免疫系統(tǒng)有益的精氨酸，精氨酸能促進(jìn)生成一氧化氮，幫助放松血管。

　　美國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師吉姆·懷特表示，研究顯示，志愿者在分別服用普通西瓜汁飲料、增強(qiáng)L-瓜氨酸的西瓜汁飲料和不含L-瓜氨酸的飲料后，發(fā)現(xiàn)西瓜汁飲料更利于身體吸收，有助緩解志愿者們運(yùn)動(dòng)后肌肉的酸痛。

　　4、藍(lán)莓

　　藍(lán)莓有抗氧化作用，還能防止肌肉疲勞。

　　在紐約健身中心的大部分訓(xùn)練者，他們?cè)谟?xùn)練之后都會(huì)在補(bǔ)充飲料中加入藍(lán)莓，或者直接喝一杯藍(lán)莓飲料。

　　這種方式不僅可以幫助他們加快緩解肌肉疲勞，也能幫助肌肉生長(zhǎng)。

　　5、哈蜜瓜

　　哈密瓜雖然甜，但卻是一種果糖含量較低的水果。

　　不僅如此，哈密瓜還是少數(shù)“快速消化碳水”的水果。

　　這意味著，哈密瓜很適合在高強(qiáng)度訓(xùn)練后食用。當(dāng)運(yùn)動(dòng)后休息一晚，身體的“代謝時(shí)鐘”恢復(fù)，跑者和健身者就可以用哈密瓜搭配一份富含蛋白質(zhì)的早餐，這樣可以幫助他們補(bǔ)充糖元儲(chǔ)存。

　　6、西葫蘆

　　在美國(guó)有一種

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蔬菜在運(yùn)動(dòng)界很受歡迎，他們稱之為“夏南瓜”（Summer Squash），其實(shí)就是我們俗稱的西葫蘆。

　　西葫蘆的維他命與礦物質(zhì)非常豐富，尤其是鎂。在健身中，鎂對(duì)于肌肉的收縮很重要，用于支持肌球蛋白與肌動(dòng)蛋白在身體內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　如果缺乏肌球、肌動(dòng)蛋白的話，肌肉纖維的長(zhǎng)度會(huì)減少，這樣肌肉線條就不會(huì)明顯。不僅如此，攝取足夠的鎂元素，還能預(yù)防肌肉抽筋。此外西葫蘆也有豐富的維他命B9。

　　7、燈籠椒

　　燈籠椒有很多叫法，菜椒、柿子椒或者甜椒。

　　它之所以會(huì)成為夏天運(yùn)動(dòng)健身者的“超級(jí)蔬果”，重要的原因就是它含有維他命、辣椒素及酶，全部都對(duì)跑步和健身有益處。

　　在歐美跑圈和健身圈里，燈籠椒的最常見食用方式就是加入沙拉或者含有鷹嘴豆泥的點(diǎn)心中。

　　8、甜菜

　　甜菜是一種綠色植物，但是它卻有著鮮亮的莖和葉。

　　事實(shí)上，甜菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，含有維生素B6和鉀，能降低血壓；同時(shí)也含有鐵和銅等礦物質(zhì)，有助于改善血液循環(huán)。

　　而對(duì)于運(yùn)動(dòng)健身者而言，甜菜中的青花素與甜菜黃素是很有用的植物化學(xué)物質(zhì)，能夠幫助運(yùn)動(dòng)后的身體恢復(fù)，同時(shí)它的鎂也是很豐富的。

　　9、桃子

　　從7月到9月，人們對(duì)桃子的需求不亞于西瓜。

　　事實(shí)上，在跑圈和健身圈中，桃子的作用也不輸西瓜，桃子的維他命B6、淤酸、葉酸與維他命C很豐富，可以用來(lái)降低運(yùn)動(dòng)中的皮質(zhì)醇水平，并且促進(jìn)身體的睪丸酮分泌。

　　大部分情況下，身體分泌產(chǎn)生的皮質(zhì)醇數(shù)量與運(yùn)動(dòng)或壓力強(qiáng)度呈正比。而高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)會(huì)被身體視為一種壓力形式并釋放皮質(zhì)醇。

　　皮質(zhì)醇導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪分解，并產(chǎn)生新葡萄糖，而這一過(guò)程會(huì)消耗存儲(chǔ)能量。

　　10、辣椒

　　在夏天適量吃一些刺激的食物并不是壞事。

　　研究表明，辣椒素能加速身體代謝，在健身后幫助身體更快燃燒，從而達(dá)到使身體更加緊實(shí)，線條更加明顯的作用。