永州輕食加盟-無(wú)谷輕食

　　餐飲投資，到底是單獨(dú)干，還是合伙干？這是困擾無(wú)數(shù)創(chuàng)業(yè)者的一個(gè)問(wèn)題。要想解決這個(gè)問(wèn)題，你必須搞清楚，為什么你想與人合伙干。只有想明白這個(gè)原因，才能再分析單干與合伙的利弊。

　　其實(shí)，合伙投資餐飲，不外乎以下5點(diǎn)原因。

　　1. 資金不足

　　資金是創(chuàng)業(yè)的第一道攔路虎，無(wú)論是前期投資，還是日常運(yùn)營(yíng)，餐飲店需要持續(xù)的資金投入，因此，如果你缺乏足夠的資金，找人合伙就是必然的選擇—前提是合伙人能輕松拿出足夠的資金。

　　2. 能力互補(bǔ)

　　每個(gè)人都有其性格缺點(diǎn)或能力缺陷，而某些缺點(diǎn)則可能直接導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。此時(shí)，如果有一位能彌補(bǔ)你不足的合伙人，就能很好地?fù)P長(zhǎng)避短，事半功倍。

　　3. 資源有限

　　如果你是第一次餐飲創(chuàng)業(yè)，那就可能存在一些方面的資源短缺，比如好的廚師、供應(yīng)商或經(jīng)理人。為了少走彎路，或增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，尋找合適的合伙人就十分必要。

　　4. 志趣相投

　　很多人都有創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，尤其是關(guān)于餐飲的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。當(dāng)你決定投資餐飲時(shí)，也會(huì)有很多志趣相投的親友想要參股。此時(shí)，或礙于情面，或想要陪伴創(chuàng)業(yè)也由此走上合伙之路。

　　5. 分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)

　　創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險(xiǎn)，投資需謹(jǐn)慎。多一位合伙人，也意味著多了一位分擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)的伙伴。通過(guò)這樣的分析，你也就能明白合伙投資餐飲的優(yōu)勢(shì)。

　　然而，任何事情都有兩面性。合伙投資有時(shí)不僅無(wú)法帶來(lái)上述優(yōu)勢(shì)，反而會(huì)造成各種矛盾。

　　1. 產(chǎn)生惰性

　　“三個(gè)和尚沒水吃”的道理自古有之。在合伙經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，合伙人往往會(huì)產(chǎn)生惰性，比如因?yàn)椤拔页鲥X、你出力”的想法，合伙人不愿出力。長(zhǎng)此以往，你也會(huì)失去激情，變得懈怠。

　　2. 產(chǎn)生分歧

　　合伙人之間可能產(chǎn)生分歧。在餐廳經(jīng)營(yíng)順風(fēng)順?biāo)畷r(shí)，這種分歧往往容易解決，大家可以“以和為貴”;但當(dāng)餐廳出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困難時(shí)，意見分歧造成的破壞反而更大，合伙人甚至可能會(huì)互相責(zé)怪、最終反目成仇、散伙歇業(yè)。

　　3. 利益分配

　　只要涉及利益分配，都容易造成矛盾—蛋糕只有一塊，分幾份、怎么分？如果合伙人投完資就當(dāng)甩手掌柜，辛苦經(jīng)營(yíng)的你是否能夠接受利潤(rùn)對(duì)半分？畢競(jìng)，功勞各憑己說(shuō)，誰(shuí)都覺得自己貢獻(xiàn)大、應(yīng)該拿得多，最終導(dǎo)致分歧產(chǎn)生。

　　為了充分發(fā)揮合伙投資餐飲的優(yōu)勢(shì)，你必須與合伙人簽訂完善的合作協(xié)議，并保持包容的合作態(tài)度，在公私分明與良好溝通中走向未來(lái)。若非如此，單干才是更好的選擇。選擇單干的優(yōu)勢(shì)有以下3點(diǎn)。

　　1. 獨(dú)立決策

　　單干的最大優(yōu)勢(shì)在于獨(dú)立決策。餐廳的投資、經(jīng)營(yíng)和管理都由你一個(gè)人說(shuō)了算，不會(huì)出現(xiàn)不必要的分歧，也能夠進(jìn)一步提高團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力。

　　2. 全心投入

　　單干意味著沒有依賴，也意味著你必須全心投入到餐廳的經(jīng)營(yíng)中，不斷完善餐廳經(jīng)營(yíng)的每個(gè)細(xì)節(jié)，并思考其中可以改善和創(chuàng)新的地方。

　　3. 快速轉(zhuǎn)變

　　基于獨(dú)立決策和全心投入兩點(diǎn)，一旦你有了創(chuàng)新性的經(jīng)營(yíng)理念，就能夠立刻嘗試，而不用考慮合伙人的意見。

　　各有利弊，各取所需。餐飲投資也是如此，選擇適合自身情況的。只要經(jīng)營(yíng)理念正確，你就能打造出獨(dú)特的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。